V misce utřeme máslo, javorový sirup a vanilku. Smícháme žitnou mouku, mleté mandle, cukr, sůl a kypřící prášek. Obě směsi smícháme důkladně dohromady. Těsto necháme vychladit. Z vychlazeného těsta vyválíme tři válečky o průměru 4 až 5 cm, které zabalíme do potravinářské fólie. Dáme opět vychladit do lednice. Po vychlazení vybalíme z folie a válečky pak krájíme na asi 3 mm silné dukátky, které dáme na plech. 

Pečeme v rozpálené troubě na 180 °C asi 10-12 minut, nebo dokud nezezlátnou. 

Na každou druhou horkou placičku položíme čokoládovou pecku (to bude vrchní část část cukroví). Necháme sušenky vychladnout. Placičky slepujeme pomerančovou marmeládou, nebo krémem.

Krém: 

Rozpuštěnou, ale chladnou čokoládu vyšleháme s máslem a skořicí. Placičky slepíme krémem a přestříkáme čokoládou. Můžeme i dozdobit.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.