Slaný palačinkový dort
Ingredience:
Na palačinky:
- 200 g pšeničné hladké mouky Pernerka
- 1/2 l mléka
- 2 vejce L
- Špetka soli a kypřícího prášku
Náplň dortu:
- 1 sáček špenátu (mraženého nebo baby čerstvých listů)
- 100 g slaniny
- 1 mozzarella
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 vysokoprocentní smetana
- Plátek másla
- 3 lžíce hladké mouky
- Koření: pepř, sůl, muškátový oříšek
Tipy a Triky:
- Tento dort je výborný i „promazaný“ boloňskou omáčkou nebo pouze smetanovou omáčkou s plátky uzeného lososa.
- Dort lze jíst, jak teplý, tak i studený třeba se salátem.
Postup:
Smícháme všechny ingredience na palačinky a usmažíme je na kapce oleje. (Velikost palůačinek přizpůsobte velikosti formy na dort). Palačinky dělejte trošku tlustší, aby dort pěkně držel pohromadě.
Na másle osmahneme slaninu s cibulkou do zlatova a na závěr vhodíme špenát, prolisovaný česnek a necháme cca 5 minut společně podusit.
Připravíme si světlou zásmažku – na másle necháme chvíli zpěnit mouku, kterou posléze zalijeme smetanou a nastrouháme cca 1/3 lžičky muškátového oříšku. Necháme chvilku provařit, dokud omáčka nezhoustne (kdyby byla moc hustá, tak přidejte kapku vody). Směs pořád míchejte, ať se nepřipálí.
Klasickou kovovou dortovou formu vymažeme máslem a začneme skládat dort. Nejprve dáme palačinku, kterou potřeme smetanovou omáčkou, poté posypeme špenátovou směsí a poklademe tenkými plátky mozzarelly. Takhle opakujeme, dokud máme ingredience, přičemž poslední vrstva je palačinka potřená smetanovou směsí – můžete ještě posypat třeba parmezánem.
Dort dáme do předehřáté trouby na 200 °C na 30 minut.
Recept připravila @alishaeasycooking.
Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
Nakupte online přes náš e-shop
KOUPIT PERNERKU V E-SHOPU
KDE KOUPÍTE PERNERKU
Naše mouky jsou dostupné ve stálé nabídce u níže uvedených prodejců.
A u mnoha dalších drobných prodejců...
PERNERKA VE SPECIÁLNÍCH AKCÍCH
Naší mouku Pernerku si také můžete zakoupit ve speciálních akcích u těchto vybraných řetězců po celé republice a na Slovensku.