Piškotový dort s letním ovocem

Share on Facebook
1 porcí
1 / 5náročnost
45 min

Ingredience:

Na korpus:

  • 80g hladké špaldové mouky Pernerka
  • 80g polohrubé špaldové mouky Pernerka
  • 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
  • 120g třtinového cukru
  • 8 lžic rozpuštěného másla
  • 8 lžic vody
  • 80g hladké špaldové mouky Pernerka
  • 80g polohrubé špaldové mouky Pernerka
  • 1 lžička prášku do pečiva 
  • špetka soli

Na krém:

  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 500 g mascarpone
  • 2-3 lžíce moučkového cukru

Na dozdobení:

  • jahody
  • borůvky

Tipy a Triky:

Místo másla můžete použít i olej a ovoce uvedené v receptu  můžete nahradit svým oblíbeným. 

Polohrubou špaldovou Pernerku můžete nahradit polohrubou pšeničnou Pernerkou.

 

Postup:

Nejdříve si rozpustíme máslo a dáme ho stranou zchladnout. Oddělíme žloutky od bílků a bílky se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh. Přidáme třtinový cukr a zašleháme.

Smícháme žloutky, rozpuštěné máslo a vodu a postupně přidáváme k vyšlehaným bílkům. Ještě chvíli šleháme dokud se všechny suroviny pěkně nespojí. Prosejeme mouku a smícháme s kypřícím práškem, po lžících přidáváme do vajíčkové pěny a smícháme již jen zlehka ručně. 

Připravené těsto nalijeme do formy s pečícím papírem a pečeme cca 30-35 minut na 170°C. Upečený korpus necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme krém. Vyšleháme šlehačku, přidáme cukr a nakonec zlehka zašleháme mascarpone. 

Připravený korpus rozkrojíme, natřeme polovinou krému, na krém poklademe ovoce, přikryjeme druhou polovinou korpusu a opět potřeme krémem a dozdobíme ovocem.

Nejlépe chutná dostatečně vychlazený.

KDE KOUPÍTE PERNERKU

Naše mouky jsou dostupné ve stálé nabídce u níže uvedených prodejců.

 

A u mnoha dalších drobných prodejců...



PERNERKA VE SPECIÁLNÍCH AKCÍCH

Naší mouku Pernerku si také můžete zakoupit ve speciálních akcích u těchto vybraných řetězců po celé republice a na Slovensku.

Tyto webové stránky využívají k zajištění funkčnosti stránek a k analýze návštěvnosti soubory cookie.
Používáním těchto stránek s tím vyjadřujete souhlas.