Maková bábovka z pohankové mouky

Share on Facebook
1 velká bábovka porcí
3 / 5náročnost
120 min

Ingredience:

  • 500 g pohankové celozrnné hladké mouky Pernerka
  • 250 ml mléka
  • 350 g cukru
  • 250 g másla
  • 5 vajec
  • 1 sáček kypřícího prášku
  • kůra z 1 citrónu
  • hrst hrozinek
  • 4 lžíce mletého máku
  • Strouhaný kokos na vysypání formy

Tipy a Triky:

Ještě než se pustíte do přípravy bábovky, rozinky si nakrájejte a vložte do hrníčku s trochou rumu. Rozinky pak budou ještě chutnější.

Postup:

Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. 

Máslo utřeme s cukrem do bílé pěny a poté do směsi zašleháme jeden žloutek po druhém. Na závěr zamícháme i nastrouhanou citrónovou kůru.

Mouku promícháme s kypřícím práškem a prosejeme ji do misky. 

Do žloutkové směsi střídavě zamícháváme mouku a mléko, dokud nezískáme kompaktní poměrně tuhou směs.

Bílky vyšleháme do tuha a po částech je opatrně zamícháme do připravené směsi. Míchejte opravdu opatrně, aby Vám sníh nespadnul.

Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhaným kokosem.

Troubu dáme předehřívat na 130 °C.

Připravené těsto rozdělíme na tři stejně velké části. První část rovnoměrně rozprostřeme do bábovkové formy. Druhou část promícháme s mákem a hrozinkami a poté ji nalijeme do formy na první vrstvu těsta. Na makovou vrstvu rozprostřeme poslední vrstvu těsta a bábovku dáme péct.

Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 130 °C 25 minut. Poté teplotu zvýšíme na 150 stupňů a pečeme 30 minut. Na závěr teplotu zvýšíme na 170 °C a dopečeme ještě 15 minut.

KDE KOUPÍTE PERNERKU

Naše mouky jsou dostupné ve stálé nabídce u níže uvedených prodejců.

 

A u mnoha dalších drobných prodejců...



PERNERKA VE SPECIÁLNÍCH AKCÍCH

Naší mouku Pernerku si také můžete zakoupit ve speciálních akcích u těchto vybraných řetězců po celé republice a na Slovensku.

Tyto webové stránky využívají k zajištění funkčnosti stránek a k analýze návštěvnosti soubory cookie.
Používáním těchto stránek s tím vyjadřujete souhlas.