Dalamánky ze žitné mouky
Ingredience:
Těsto:
- 50 dkg žitné celozrnné hladké mouky Pernerka
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru krystal nebo krupice
- sušené droždí na ½ kg mouky
- 50 ml oleje
- 3,5 dl vody (+ 2 lžíce vody)
Dále:
- 1 lžíce oleje do mísy
- 1 vejce + 2 lžíce mléka na potření
Tipy a Triky:
Postup:
Suroviny na těsto zpracujeme hnětačem. Napřed na stupeň č. 1 cca 2 minuty a poté na stupeň č. 2, tak dlouho aby těsto bylo hladké.
Mísu vytřeme olejem, přendáme těsto, přikryjeme a necháme dobře vykynout na teplém místě. Doba kynutí záleží na teplotě v místnosti, ale bude to určitě dost přes hodinku.
Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, lehce zpracujeme a rukou tvoříme dalamánky, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Do těsta vymáčkneme rýhu třeba cukrářskou kartou.
Přikryjeme a necháme dobře dokynout, klidně i 50 minut.
Potřeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem, posypeme kmínem nebo hrubozrnnou solí a pečeme v předehřáté troubě na 230 st. HORKÝM VZDUCHEM cca 12 – 15 minut. Podle toho jakou chcete mít na dalamáncích kůrku.
Nakupte online přes náš e-shop
KOUPIT PERNERKU V E-SHOPU
KDE KOUPÍTE PERNERKU
Naše mouky jsou dostupné ve stálé nabídce u níže uvedených prodejců.
A u mnoha dalších drobných prodejců...
PERNERKA VE SPECIÁLNÍCH AKCÍCH
Naší mouku Pernerku si také můžete zakoupit ve speciálních akcích u těchto vybraných řetězců po celé republice a na Slovensku.
