Bábovka s ananasem a kokosem
Ingredience:
- 280 g špaldové hladké mouky Pernerka
- 435 g ananasu (1 plechovka)
- 125 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 1 g mleté vanilky
- 12 g kypřícího prášku na pečení
- 80 g kokosu
- nastrouhaná kůra z jednoho citronu (volitelné)
- 2 g soli
Poleva a zdobení
- 100 – 150 g moučkového cukru
- 1 bílek
- šťávu z poloviny limetky
- kandované třešně
Tipy a Triky:
Ozdobit si můžete i jiným kandovaným ovocem.
Postup:
Ananas scedíme a vymixujeme. Máslo s ½ cukru, žloutky, vanilku vyšleháme, nastrouhanou kůru a přidáme vymixovaný ananas. Bílky vyšleháme se solí a s druhou polovinou cukru do pevného sněhu. Obě hmoty lehce spojíme.
Mouku s kypřícím práškem prosejeme, přidáme kokos a lehce vmícháme. Hmotu dáme do vymazané a vysypané bábovkové formy.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C asi na 40 minut.
Poleva: Bílek s limetkovou šťávou a polovinou cukru dáme šlehat, po chvíli přidáme druhou část cukru. Poleva je napěněná, avšak ne jako sníh. Polevu v cukrářském sáčku nastříkáme na bábovku a ozdobíme kandovanými třešněmi.
Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
Nakupte online přes náš e-shop
KOUPIT PERNERKU V E-SHOPU
KDE KOUPÍTE PERNERKU
Naše mouky jsou dostupné ve stálé nabídce u níže uvedených prodejců.
A u mnoha dalších drobných prodejců...
PERNERKA VE SPECIÁLNÍCH AKCÍCH
Naší mouku Pernerku si také můžete zakoupit ve speciálních akcích u těchto vybraných řetězců po celé republice a na Slovensku.
