Na co se hodí

Špaldová mouka je vhodná na přípravu slaných i sladkých pokrmů a pečiva. Oblíbené jsou špaldové housky, croissanty, koláče, vafle, koblihy, palačinky, lívance, dorty, muffiny, cukroví a další jídla, kterým dává typickou jemnou oříškovou chuť a vůni. Špaldovou mouku lze používat stejným způsobem jako běžnou hladkou pšeničnou mouku, se kterou se dá v jakémkoliv poměru kombinovat nebo ji zcela nahradit.

Špaldovou hladkou mouku meleme unikátní mlecí technologií, která výrazně méně poškozuje škrobové zrno. Díky tomu získává Pernerka vynikající pečící vlastnosti.

Doporučené recepty

Všechny recepty

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota

1463 kJ / 346 kcal

Tuky / z toho nasycené mastné kyseliny

1,5 g / 0,3 g

Využitelné sacharidy / z toho cukry

65,7 g / 0,3 g

Bílkoviny

13,7 g

Sůl

0,0 g

Vláknina

7,2 g

T630

Hodnoty ve 100 g jedlého podílu

O Mlýnu Perner

Mlýn Perner se špičkovou technologií od firmy Bühler je nejmodernějším mlýnem v České republice. Jako jediný v tuzemsku je schopný umlít celozrnnou mouku na granulaci mouky hladké o jemnosti 160 μm. S produkcí více než 150 000 tun mouky za rok, což odpovídá přibližně 14 % průmyslové výroby mouky v ČR, patří k největším mlýnům u nás. Jeho historie sahá až do roku 1420, kdy je doložen fungující mlýn na stejném místě ve Svijanech, kde Mlýn Perner mele obiloviny a pseudoobiloviny podle přání zákazníků v nejlepší jakosti dodnes.

Od roku 2018 vyrábíme také vlastní prémiovou mouku značky Pernerka, která se pro svou kvalitu a výborné pečicí vlastnosti stala velmi rychle oblíbenou.

Více o mlýnu Více o technologii

Špaldová hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Nutriční hodnoty

O špaldě

O Mlýnu Perner

Kde koupíte Pernerku

Kontaktujte nás

Špaldová hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Škvarkové pagáče

Sádlovky

Ovocný dortík ze špaldové mouky

Tvarohový koláč s meruňkami

Milionářské řezy se slaným karamelem

Bábovka s ananasem a kokosem

Mrkvový chlebíček se skořicí a rozinkami

Maková kopýtka

Kringel

Sladké dýničky

Makové palačinky

Rybízový koláč

Zapečené palačinky se špenátem a mozzarellou

Hřebeny s ořechovu náplní

Turecké koláče

Kokosové muffiny s jablečnou náplní

Plněné lokše

Šlehačkový beránek

Velikonoční mini bochánky

Velikonoční mazanec

Špaldové linecké cukroví

Špaldové pletýnky

Špaldová žíhaná bábovka

Špaldový toustový chlebík

Citrónové meringue tartaletky

Špenátový quiche s kozím sýrem

Mrkvový dort

Rebarborový koláč

Nutriční hodnoty

O špaldě

O Mlýnu Perner

Kde koupíte Pernerku

Kontaktujte nás