Na co se hodí

Špaldová celozrnná hladká mouka je vhodná jako alternativa ke šlechtěné pšenici. Hodí se na přípravu slaných i sladkých pokrmů a pečiva. Oblíbené jsou špaldové housky, croissanty, koláče, vafle, koblihy, palačinky, lívance, dorty, muffiny, cukroví a další jídla, kterým dává typickou jemnou oříškovou chuť a vůni. Špaldovou mouku lze používat stejným způsobem jako běžnou hladkou pšeničnou mouku, se kterou se dá v jakémkoliv poměru kombinovat nebo ji zcela nahradit.

Celozrnné hladké mouky meleme unikátní mlecí technologií, která jako jediná na tuzemském trhu umí celozrnné mouky umlít na granulaci hladké mouky, přičemž výrazně méně poškozuje škrobové zrno. Díky tomu získává Pernerka vynikající pečící vlastnosti a obsahuje všechny cenné složky z celého obilného zrna.

Doporučené recepty

Všechny recepty

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota

1442 kJ / 342 kcal

Tuky / z toho nasycené mastné kyseliny

2,1 g / 0,3 g

Využitelné sacharidy / z toho cukry

59,6 g / 0,7 g

Bílkoviny

14,5 g

Sůl

0,0 g

Vláknina

13,4 g

Hodnoty ve 100 g jedlého podílu

O Mlýnu Perner

Mlýn Perner se špičkovou technologií od firmy Bühler je nejmodernějším mlýnem v České republice. Jako jediný v tuzemsku je schopný umlít celozrnnou mouku na granulaci mouky hladké o jemnosti 160 μm. S produkcí více než 150 000 tun mouky za rok, což odpovídá přibližně 14 % průmyslové výroby mouky v ČR, patří k největším mlýnům u nás. Jeho historie sahá až do roku 1420, kdy je doložen fungující mlýn na stejném místě ve Svijanech, kde Mlýn Perner mele obiloviny a pseudoobiloviny podle přání zákazníků v nejlepší jakosti dodnes.

Od roku 2018 vyrábíme také vlastní prémiovou mouku značky Pernerka, která se pro svou kvalitu a výborné pečicí vlastnosti stala velmi rychle oblíbenou.

Více o mlýnu Více o technologii

Špaldová celozrnná hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Nutriční hodnoty

O špaldě

O Mlýnu Perner

Kde koupíte Pernerku

Kontaktujte nás

Špaldová celozrnná hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Houbový závin s pórkem

Rychlý koláč s pórkem

Valentýnský red velvet muffin

Celozrnné kostky

Jahodovo-rebarborový koláč s křupavou drobenkou

Celozrnné anglické muffiny

Pařížské rohlíčky

Celozrnné řepánky

Jednoduchá ořechovo-špaldová bábovka

Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy

Krtkův dýňový dort

Celozrnný závin

Jidáše

Banánový chlebíček

Celozrnný quiche

Celozrnný špaldový závin se švestkami

Malinové koláčky

Višňový crumble

Mini koblížky se skořicovým cukrem

Galetka z jahod

Nutriční hodnoty

O špaldě

O Mlýnu Perner

Kde koupíte Pernerku

Kontaktujte nás