O rýži

Rýže patří mezi nejstarší kulturní plodiny. Poprvé byla zřejmě domestikována v Austrálii a existují důkazy o její rozšíření v povodí čínské Perlové řeky před 8 200 – 13 500 lety. Nezávisle na tom se rozšířila také v Amazonii. Dnes existují tisíce druhů rýže a pokrývají přibližně 20% celkové světové spotřeby potravin.