Postup
Suroviny na palačinky rozšleháme metlou a na pánvi potřené lehce olejem usmažíme po obou stranách. Z této dávky budete mít 4 až 5 velkých palačinek.
Na sádle promícháme jemně nakrájenou cibuli, přidáme omytý špenát, trochu vody a podusíme. Stačí opravdu chvíle. Jakmile špenát zmenší svůj objem, necháme vydusit vodu, osolíme, opepříme, přidáme na kousky nakrájenou mozzarellu, promícháme a nakonec vymáčkneme česnek.
Na každou palačinku dáme náplň (opravdu jí nemusí být hodně).
Stočíme, nakrájíme na špalíčky a vkládáme do sádlem vymazané pečící misky.
Do smetany a mléka, přimícháme najemno nastrouhaný sýr.
Rozložíme na palačinky i do mezer mezi palačinkami a dáme do předehřáté trouby na 185 stupňů. Pečeme 20 až 25 minut a podáváme lehce vychladlé.
Chcete mít doma dostatek Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
