V míse ručním šlehačem šlehejte žloutky a polovinu cukru, až směs zesvětlá a zhoustne. Vmíchejte vanilku a odložte. V jiné míse prosejte mouku, kakao a sůl.  Ve třetí míse  ušlehejte bílky s cukrem do tuha.

Poté smícháme směs ze žloutků se směsí z moukou a nakonec jemně vmícháme sníh.

 Těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté  troubě na 170 stupňů cca 10 minut.

 Po upečení srolujeme ještě teplou roládu společně s pečícím papírem

V hrnci svařte 250 ml šťávy z kompotu z třešní, přidejte kirsch/rum, cukr a přiveďte k varu. Nakonec vmíchejte škrob a nechte zhoustnout, poté vmíchejte odpeckované třešně a dejte do lednice alespoň na hodinu.

Vyšlehejte šlehačku s cukrem a kirschem/rumem.

Roládu rozbalte a potřete směsí ze šlehačky a na šlehačku naneste směs z třešní. A zarolujte. 

 Šlehačku přiveďte k varu a přidejte čokoládu, nechte rozpustit a vychladnout, lehce metličku šlehejte. Trvá celý proces asi cca 15 minut. Poté naneste na roládu.

 Nakonec ozdobte hoblinkami z čokolády.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.