Postup
Nejdříve si připravíme si náplně.
Maková náplň: všechny ingredience smícháme a krátce povaříme (cca do minuty). Odstavíme.
Tvarohová náplň: důkladně smícháme všechny ingredience
Připravíme si těsto.
Suroviny na těsto zpracujeme v hnětači (pokud bude těsto příliš hutné, přidejte ještě trochu mléka).
Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě dobře vykynout. Doba kynutí záleží na teplotě v kuchyni a někdy těsto kyne i dvě hodiny.
Na pomoučeném vále vytvarujeme koláče o průměru 10 cm. To uděláme tak, že si těsto rozdělíme na jednotlivé kousky a každý vyválíme do kuličky. Pak pomocí skleničky nebo hrnečku s rovným dnem kuličku “rozmáčkneme” na koláček a vytvarujeme okraje. Hrníček (nebo skleničku) je dobré mít pomoučený, aby se na těsto nelepil. Koláčky můžete tvarovat i prsty, ale chce to trochu cviku (a může to být pomalejší). Nezapomeňte, že u koláčů musí být vždy zvednutý okraj.
Hotové koláče dáváme na plech s pečícím papírem a necháme ještě dvacet minut dokynout. Koláče na plechu nedávejte příliš blízko k sobě – při pečení ještě zvětší svůj objem.
Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vejce, naplníme, ozdobíme a vložíme do předehřáté trouby na 195 stupňů. Pečeme cca 20 minut.
Před podáváním můžeme koláče ještě pocukrovat moučkovým cukrem.
Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
