Začneme tím, že jogurt vyndáme včas z lednice, aby měl pokojovou teplotu. 

Do mísy nasypeme obě mouky, sůl a prášek do pečiva. Vše promícháme.

Do těsta pak přidáme jogurt a olivový olej. Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto. Než si připravíme náplň, dáme těsto na chvíli odpočinout do lednice. 

Náplň:

Pórek nakrájíme, dáme do cedníku a důkladně propláchneme, aby v něm nezůstaly zbytky hlíny. Necháme ho okapat a oschnout.

V pánvi rozehřejeme silnější plátek másla, přidáme nakrájenou slaninu a začneme restovat. Po chvíli přidáme také pórek, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Restujeme cca 5 minut. Troubu předehřejeme na 220 stupňů. 

Těsto vyválíme (nebo ho roztáhneme prsty) do požadovaného tvaru, na pečicím papíře dáme na plech a vytvoříme okraje. Na těsto naneseme náplň a nakonec posypeme nastrouhaným sýrem.

Koláč pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.