Postup
Změklé máslo, žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme (nebo lehce promixujeme mixérem). Postupně přimícháváme mouku, prášek do pečiva a mléko. Vypracujeme trochu lepivé těsto, které rovnoměrně rozprostřeme na plech. Aby se nám těsto nelepilo na ruce, lehce si je pomoučíme moukou.
Pečeme na 200° C cca 15 minut do růžova.
Mezitím si ušleháme sníh z bílků. K bílkům přidáme špetku soli a šleháme. Postupně přidáváme cukr. Ušleháme pevný sníh a dáme stranou.
Na upečené těsto rozvrstvíme rybíz, na který rozetřeme sníh z bílků.
Troubu stáhneme na 160° C a koláč dáme dopéct na dalších 15 – 20 minut dozlatova.
Chcete mít ve spíži dostatek (nejen) špaldové Pernerky? Objednejte si ji v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
