Postup
Vyšleháme cukr s vajíčky do husté pěny. Šleháme cca 10 minut. Přidáme mouku a promícháme. Půlku těsta nalijeme na plech s pečícím papírem. Do druhé poloviny přimícháme ještě barvivo a nalijeme na druhý plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 6 minut.
Po upečení necháme vychladnout a rozkrojíme oba dva pláty na půl.
V kastrůlku si uděláme rozvar: Smícháme všechny ingredience a chvíli povaříme.
Vezme první světlý plát, který lehce potřeme rozvarem a následně rybízovou marmeládou, přiklopíme červený a opět potřeme rozvarem a marmeládou, takto skládáme ještě jednou světlí a posléze červený plát.
Takto potřené pláty zatěžkáme například kuchyňským prkýnkem a necháme cca hodinu uležet.
Odležené složené pláty rozkrojíme podélně na polovinu.
Poleva:
Do misky si dáme mléko a ohřejeme v mikrovlnné troubě cca 30s. Do horkého mléka dáme ostatní ingredience a smícháme dokud nám nevznikne hladká poleva. Tu poté nalijeme na složené pláty.
Necháme ztuhnout v lednici alespoň další 2 hodiny, nejlépe do druhého dne.
Chybí vám ve spíži Pernerka a přitom si chcete upéct punčové řezy? Objednejte si ji v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
