Vyšleháme cukr s vajíčky do husté pěny.  Šleháme cca 10 minut.  Přidáme mouku a promícháme. Půlku těsta nalijeme na plech s pečícím papírem. Do druhé poloviny přimícháme ještě barvivo a nalijeme na druhý plech. Pečeme v předehřáté troubě  na 180 stupňů cca 6 minut.

Po upečení necháme vychladnout a rozkrojíme oba dva pláty na půl.

V kastrůlku si uděláme rozvar:  Smícháme všechny ingredience a chvíli povaříme.

Vezme první světlý plát, který lehce potřeme rozvarem a následně rybízovou marmeládou, přiklopíme červený a opět potřeme rozvarem a marmeládou, takto skládáme ještě jednou světlí a posléze červený plát.  

Takto potřené pláty zatěžkáme například kuchyňským prkýnkem a necháme cca hodinu uležet. 

Odležené složené pláty rozkrojíme podélně na polovinu.

Poleva:

Do misky si dáme mléko a ohřejeme v mikrovlnné troubě cca 30s. Do horkého mléka dáme ostatní ingredience a smícháme dokud nám nevznikne hladká poleva. Tu poté nalijeme na složené pláty.

Necháme ztuhnout v lednici alespoň další 2 hodiny, nejlépe do druhého dne.

Chybí vám ve spíži Pernerka a přitom si chcete upéct punčové řezy? Objednejte si ji v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.