Kynuté špaldové koláče s tvarohem a třešněmi

Share on Facebook
20 porcí
2 / 5náročnost
120 min

Ingredience:

Na těsto:

  • 550 g špaldové hladké mouky Pernerka
  • 140 g másla
  • 100 g krupicového cukru
  • 375 ml vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • sáček sušeného droždí
  • citrónová kůra z 1 citrónu

Na náplň:

  • 50 g másla
  • 100 g krupicového cukru
  • 500 g tvarohu
  • 1 vejce
  • 1 lžíce mléka
  • citrónová kůra z ½ citrónu
  • 200 g vypeckovaných třešní

Na drobenku:

  • 40 g špaldové hladké mouky Pernerka
  • 30 g krupicového cukru
  • 30 g másla

Tipy a Triky:

Před přípravou koláčů namočte třešně v trošce rumu, budou mít pak ještě lepší chuť.

Postup:

Ve velké míse promícháme mouku se sušeným droždím. Uprostřed mouky uděláme důlek a do něj nalijeme vlažné mléko, přidáme změklé máslo, cukr, vejce, žloutek a nastrouhanou citrónovou kůru. Vše vařečkou promícháme a poté vysypeme na vál a ručně zpracováváme tak dlouho, dokud nezískáme hladké kompaktní těsto. Pokud máte kuchyňského robota, nechte práci na něm. Zpracované těsto vložte zpět do mísy, přikryjte jej freshfolií a nechte jej kynout 1 hodinu.

Než těsto vykyne, připravíme si tvarohovou náplň. Máslo utřeme s cukrem a poté do něj zamícháme žloutek, citrónovou kůru, tvaroh a z bílku ušlehaný tuhý sníh.

Nyní si připravíme drobenku. Do menší misky nasypeme mouku, cukr a přidáme máslo. Vše v prstech propracujeme a rozdrolíme do drobenky. Poté ji dáme do lednice na chvíli zatuhnout.

Dva velké plechy vyložíme pečícím papírem.

Vykynuté těsto rozdělíme na 20 stejných kousků. Z každého kousku vytvarujeme bochánek, který zploštíme, uprostřed uděláme důlek, kraje pomašlujeme rozkvedlaným vajíčkem a důlek naplníme tvarohovou nádivkou. Na nádivku naklademe třešně a na závěr je posypeme drobenkou. Takto připravené koláče necháme chvíli odpočinout. Troubu dáme předehřívat na 160 °C. Koláče pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C cca 25 minut.

Nakupte online přes náš e-shop

 

KOUPIT PERNERKU V E-SHOPU

 

KDE KOUPÍTE PERNERKU

Naše mouky jsou dostupné ve stálé nabídce u níže uvedených prodejců.

 

A u mnoha dalších drobných prodejců...



PERNERKA VE SPECIÁLNÍCH AKCÍCH

Naší mouku Pernerku si také můžete zakoupit ve speciálních akcích u těchto vybraných řetězců po celé republice a na Slovensku.

Tyto webové stránky využívají k zajištění funkčnosti stránek a k analýze návštěvnosti soubory cookie.
Používáním těchto stránek s tím vyjadřujete souhlas.