Postup

Do 1 dcl vlažného mléka vsypte sušené droždí a nechte rozpustit (zamíchejte) a dejte stranou. V míse smíchejte  polohrubou mouku, dvě lžíce cukru. půl lžičky citronové kůry, sůl.

Do droždí s mlékem rozšlehejte žloutek a vlijte do sypké směsi. Přidejte rozpuštěné máslo a vanilkový cukr a hnětačem zpracujte těsto.  Při zpracování přidávejte mléko, až je těsto vláčné. Zakryjeme utěrkou a nechte kynout (1 až 1,5 hodiny podel teploty v kuchyni).

Na náplň  k tvarohu přidejte žloutek, pár kapek citronové šťávy, cukr podle chuti, změklé máslo a vidličkou promíchejte. Směs můžete naředit trochou mléka.

Nakynuté těsto dejte na pomoučený vál a rozválejte na obdélník cca 20 – 32 cm. Rozdělte na 12 dílů (3 pruhy, každý pak na 4 díly). Na každý díl (buchtu) dejte tvarohovou směs. Každou buchtu smotejte (do podoby „uzlíku“).

Remosku vymažte máslem a vkládejte buchty spojem dolů. Každou buchtu pomažte máslem z vrchu i ze stran (budou se lépe vyndavat). Nechte ještě cca 20 minut kynout. Pak remosku  zakryjte, zapněte a pečte 30 minut. Poté zakryjte vršek buchet alobalem a pečte ještě 5 minut.  Před vyklopením buchty nechte trochu vychladnout.