Postup
Máslo nechte v pokojové teplotě změknout. Poté ho smíchejte s moukou, solí a vodou a rukama vytvořte kompaktní těsto. Nechte ho zabalené v igelitu uležet v lednici aspoň 1 hodinu.
Uleželé těsto vymačkejte do dortové formy tak, abyste vytvořili zhruba 3 cm vysoké okraje. Propíchejte ho vidličkou a nechte 10 minut péct v troubě rozehřáté na 180 °C. Mezitím vidličkou vyšlehejte vejce, smíchejte je s mlékem a nastrouhaným eidamem i parmazánem. Sušenou šunku nakrájejte na kostičky (může se hodit např. konec uzeniny, který bývá dostupný přímo na prodejně s italskými delikatesami a již není možné ho nakrájet na plátky) a osmahněte na pánvi. Poté přidejte bylinky, nahrubo nastrouhanou cuketu a sůl. Nechte chvíli péct, aby se z cukety odpařila část vody.
Vyndejte těsto z trouby, vložte do něj cuketovou směs s pánve a zalijte vyšlehanými vejci se sýrem. Pečte ještě 45 minut na 180 °C.
Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
