Pernerka | Cuketové placičky do trouby z Pernerky

Cuketové placičky do trouby

13 porcí

1 / 5náročnost

55 min

Ingredience:

4 vrchovaté lžíce pšeničné celozrnné hladké Pernerky
35 dkg mladé cukety
7 dkg mrkve
1 vejce
1 –2 stroužky česneku
2 vrchovaté lžíce parmazánu
1 středně velká cibule
2 lžíce sádla
1 lžička oleje na potření pečícího papíru
sůl

Tipy a Triky:

Cuketové placičky můžete dochutit podle svých preferencí. Pokdu nechcete ochutnávat syrové těsto, pro vyzkoušení chuti můžete připravit jednu placičku na talířek v mikrovlnné troubě a po ochutnání těsto případně ještě dochutit.
Placičky můžete podávat s dipem ze zakysané smetany, jogurtu a česneku.

Postup:

Nakrájejte cibulku najemno, osmahněte na sádle lehce do zlatova a nechte vychladnout. Mladou cuketu podélně rozpulte a vydlabejte ze středu semínka, nastrouhejte na hrubém struhadle a osolte. Nechte odležet cca 10 minut, aby cuketa pustila vodu a vymačkejte přebytečnou tekutinu.

Mrkvev nastouhejte najemno. Přidejte ji k vymačkané cuketě společně s osmaženou cibulkou. Přidejte 1 až 2 jemně nakrájené (propasírované) stroužky česneku (česnek podle chuti), jedno vejce a dvě vrchovaté lžíce jemně nastrouhaného parmazánu, sůl a promíchejte. Nakonec dodejte celozrnnou Pernerku. Počet lžic mouky závisí na tom, jak jste vymačkali vodu z cuket – těsto by nemělo být tekuté.

Potřete pečicí papír olejem. Na něj pak lžící nanášejte těsto a tvořte placičky. Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů cca 25 minut, v polovině pečení placičky otočte.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.