Postup
V první míse smícháme polohrubou mouku s kypřícím práškem a s kůrou z jednoho citronu.
V druhé míse smícháme 4 žloutky, 200 g cukru a 100 ml oleje, pak přidáme 100 ml vody a šťávu ze dvou citronů
Obsah obou smícháme dohromady.
Z bílků vyšleháme sníh a opatrně smícháme se zbytkem. Formu (v receptu jsme použili dortovou otvírací o průměru 26 cm) vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do formy a rozhrneme ke stranám, abychom uprostřed neměli “kopeček”.
Pečeme na 170 stupňů cca 40-45 minut. Že je babeta hotová poznáme podle toho, že zapíchneme do středu babety špejli a pokud se na ni těsto nelepí, je hotová.
Babetu můžete z formy můžete vyndat hned, ale zdobení provádějte až po mírném vychladnutí.
Polevu připravíme smícháním všech ingrediencí.
Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.
