Postup

Nasypeme mouku do mísy a uprostřed vytvoříme důlek, do něj nalijeme ½ mléka a zasypeme droždím a cukrem. Zlehka promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (cca 15 minut).

Následně přidáme ostatní ingredience (vejce, máslo, zbytek mléka a sůl) a důkladně zpracujeme v těsto. Nejlépe v robotu cca 10 – 15 minut, pokud budete těsto zpracovávat ručně, věnujte mu stejný čas. Vznikne lepivé těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě. 

Po vykynutí vyndáme těsto na moukou vysypaný vál a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu vytvarujeme bulku, kterou vložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme pod utěrkou ještě 30 – 40 minut kynout. Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme cca 20 minut na 200°C.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.