Postup

Brambory nastrouháme najemno, přidáme mouku a vajíčka a vytvoříme těsto. Těsto by mělo mít hustou konzistenci.

Osolenou vodu necháme přijít k varu a připravíme si haluškovač. Ztlumíme plamen a přes haluškovač dáváme těsto do vroucí vody. Po každé lžíci těsta je třeba halušky ve vodě promíchat, aby se nespojovaly.

Povaříme cca 5 minut. Scedíme.

Slaninu si nakrájíme na malé kostky  a pořádně opečeme.  Do halušek přidáme bryndzu, navrch přidáme slaninu a pokapeme  výpekem. K haluškám podávame pohár žinčice.